die veganen hendlstücke extra scharf anbraten, mit salz und zitronenpfeffer würzen.
für das selbstgemachte curry:
rote und gelbe paprika
knoblauch
ingwer
koriander in den shredder, alles fein und klein machen.
gutes olivenöl im wok sehr heiß werden lassen
den bunten mix anbrutzeln, mit harissapulver, 1 chilischote(getrocknete), orangepfeffer würzen, ananasstücke dazu - durchschmurgeln aber nicht anbrennen lassen, danach rote thai-curry paste (halber kaffeelöffel) saft einer halben limette dazu und mit einem schuss weißwein ablöschen.
die Vendlstücke ins curry geben, danach einen esslöffel agavensirup dazugeben und alles dezent reduzieren lassen.
mit dem reis anrichten.
mahlzeit!
