kartoffel zustellen, kochen lassen, in der zwischenzeit äpfel schälen und reiben, einen schuss essig, eine prise salz - gut vermischen, dann bleibt die farbe wie sie ist, danach die krenwurze schälen und fein reiben, mit dem apfel vermengen - je nach schärfewunsch mehr oder weniger kren dazu.
die fertigen erdäpfel schälen und scharf anbraten, salzen.
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