DER BLOG ZIEHT UM

..im sinne des minimalismus´- ich hab kan bock, immer auf xseiten was einzutragen - und daher findet ihr meine artikel, rezepte, fotos etc. ab sofort auf meiner hauptseite: www.andrea-sommer.com

vegan - polenta überbacken in begleitung

ofen umluft auf 180 gräder.

zuerst rühre ich das - die? polenta in die kochende klare gemüsesuppe - immer schön weiterrühren, ( mit meiner polenta 5 minuten - danke an meine liebe freundin m. die es mir aus bella italia mitgebracht hat) das zeug schlägt kräftig blasen -danach herd abdrehen, polenta zur seite stellen.

auf ein tiefes blech ein ganz klein wenig ( und das meine ich auch so) olivenöl
darauf die geschnittenen melanzane, zucchini, rote paprika, karotten, 3 scheiben zitrone, salzen, harissapulver, ganz wenig balsamicoessig darüber - alles unterheben - mit liebe, net gewalt, sodass sich alles schön vermischt.
der jamie tat des mit de händ, i eher net. oiso. weiter.
das gemüse gleichmäßig auf dem blech verteilen und mit dünnen orangenscheiben bedecken.
ab ins warme.

kleine pfanne raus, backpapier rein - polenta mit dem löffel dick ( aber net wie nockerl) auf das b-papier und ebenso ab in den ofen.
vogerlsalat waschen.

na ca. 5 minuten das gemüse ordentlich durchmischen und wieder in den ofen damit - komplett ca. 15 minuten, dann gemüse raus.
polenta auf die obere ebene im röhrchen, kurz vollgas mit grill (kurz gell..)

dann alles hübsch aufeinander türmen und mit kürbiskernöl sowie essig benetzen (net einwaken)
UND DAZU - JAWOHL - passt erstklassig ein gut gekühlter soave - ave t. aus s. ;-)
prost & mahlzeit!

vegan - minimalistische gemüsesuppe

mini aber mega gut:

ich habe noch eine klare gemüsesuppe gehabt, in diese kommen die kleingeschnittenen gemüserl rein:
karotte - karfiol - kohlrabi - kartoffel - petersilie frisch geschnitten - ca. 15 min. (kommt drauf an wie groß/klein das gemüse geschnitten ist) - köcheln - zum schluss noch die erbsen dazu - abschmecken - und schon fertig.
mahlzeit!

valentin

vegan - shrimpspfanne

alsdann, veganes shrimpspfandl:
olivenöl ins pfandl
kleingehäXelte zwiebel und karotten dazu
chili
harissapulver
eine dicke geschälte scheibe ingwer
durchschmurgeln lassen
vegane shrimps dazu ( die habe ich vorher in der sg gmiassuppn mitziehen lassen)
salzen nicht vergessen!
ananastücke und zucchinistücke dazu
mit einem schuss weißwein ablöschen
förtig.
dazu: reis in verschiedensten varianten - curry z.b.
mahlzeit