Vegan - Tofulaibchen mit Kartoffelpü

also dann: zuerst die kartoffel schälen, in dünnere scheiben schneiden und weich kochen. in der zwischenzeit: tofu in schüssel, zerbröseln, karotten fein reiben und petersilie klein schneiden und dazugeben, würzen mit salz, pfeffer, chili - durchrühren, haferflocken dazugeben, einen schuss sojacuisine und semmelbrösel - alles gut durchmischen und ca. 10 minuten stehen lassen. die weichgekochten erdäpfel durch die presse, sojamilch, salz und muskat dazu, mit dem schneebesen durchrühren - abschmecken. pfanne mit ganz wenig olio erhitzen, die tofumasse in ansehnliche laibchen formen und ab dafür ins pfandl. beidseitig anbräunen, mehrmals wenden. voila, mahlzeit.