20. Januar 2013

vegan - grießnockerl - ohne ei

ein persönlicher durchbruch ;-) - mag sein, dass andere das seit jahren schon machen,
mir ist es jetzt erstmalig gelungen die grießnockerl vegan "nachzubauen". und zwar so, dass sie "original" schmecken und die konsistenz passt!

also dann - so gehts:
sojamehl - ca. 1 EL mit wasser glattrühren, muskatnuss frisch dazureiben, salzen
grieß - 100 g - dazugeben,
30 g margarine drunterrühren
und
einen teelöffel sojacuisine dazugeben.
alles miteinander gut vermengen und 10 minuten stehen lassen.
am besten in der zeit das wasser (gesalzen) zustellen, wenn es siedet oder leicht!!! köchelt - die nockerl mit 2 löffel ausstechen und einlegen.
deckel drauf, 20 min. - danach kaltes wasser dazugeben und quellen lassen.


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